تعرف على أفضل أنواع الحليب

شفق نيوز- متابعة

تتنوع خيارات الحليب النباتي في المتاجر، لتشمل أنواعاً عدة، أبرزها حليب اللوز والشوفان، فضلاً عن حليب البازلاء الأقل انتشاراً.

لكن استبدال حليب الأبقار بهذه البدائل قد ينطوي على مخاطر صحية، نظراً إلى احتواء بعضها على مستويات أقل من الفيتامينات والمعادن، وفقاً لدراسة أثارت جدلاً بشأن الآثار الصحية لهذا التحول، مشيرةً إلى أن الاستبدال الجزئي قد يسهم أيضاً في نقص بعض العناصر الأساسية، ومنها اليود الضروري لوظائف الغدة الدرقية وسلامة الدماغ.

وقال روب هوبسون، خبير تغذية مسجل، إن "الدراسة تثير قلقا مشروعا لأن الناس قد يستبدلون حليب الأبقار ببدائل نباتية دون إدراك أنهم يفقدون بعض العناصر التي كانوا يحصلون عليها".

وبحسب الدراسة، فإن العديد من أنواع الحليب النباتي تُعزز بالكالسيوم واليود وفيتامينات بي، فكيف تقارن بحليب الأبقار:

حليب الأبقار

كوب 200 مل يحتوي نحو 7 غرامات من البروتين عالي الجودة والكالسيوم وفيتامين بي 12 والريبوفلافين واليود، حيث يحتوي على البروتين والكالسيوم متشابه في كامل الدسم ونصف الدسم ومنزوع الدسم، والفرق في الدهون والسعرات.

حليب اللوز

هو منخفض السعرات والدهون المشبعة، لكنه منخفض جدا في البروتين، وغالبا أقل من غرام لكل 100 مل، ولا يحمل الفوائد نفسها التي يحملها اللوز لاحتوائه على كمية قليلة منه.

ويُنصح باختيار نوع معزز بالكالسيوم والفيتامينات والتحقق من البروتين واليود من مصادر أخرى.

حليب الشوفان

هو كريمي وحلو ومناسب للقهوة، لكن بروتينه منخفض، ويحتوي كربوهيدرات أكثر، ولا يوفر ما يكفي من بيتا-غلوكان لخفض الكوليسترول، كما يحتوي سكريات تنتج أثناء المعالجة حتى دون إضافة سكر، لذا يُفضل النوع غير المحلى والمعزز.

حليب الصويا

هو بديل قريب من حليب الأبقار غذائيا، بنحو 7 غرامات بروتين لكل 200 مل والأحماض الأمينية الأساسية التسعة، وهو قليل الدهون المشبعة وأكثر دهونا غير مشبعة، مفيد لصحة القلب.

وعند تعزيزه بالكالسيوم وفيتامين بي 12 والريبوفلافين واليود يصبح بديلا جيدا جدا، ويُفضل غير المحلى.

حليب جوز الهند

المعبأ في كرتون منخفض البروتين والسعرات، والأقل عناصر غذائية، وغالبا لا يحتوي اليود، وهناك بعض العلامات تحتوي دهونا مشبعة أكثر من بدائل أخرى.

ويُنصح باختيار نوع معزز والحصول على البروتين من أطعمة أخرى.

حليب البازلاء

يوفر كمية معقولة من البروتين بخلاف اللوز والشوفان وجوز الهند، وبعض العلامات تقترب من حليب الأبقار، وهو قليل الدهون المشبعة ويمكن تعزيزه بالكالسيوم والفيتامينات، ما يجعله مفيدا لمن لا يريد الألبان أو الصويا.

ويختلف المحتوى بين المنتجات، لذا يُفضل التحقق من الكالسيوم وفيتامين بي12 والبروتين.

ويشدد هوبسون على أن البدائل ليست كلها معززة، وينصح باختيار منتج يحتوي كالسيوم وفيتامين بي12 وريبوفلافين ويود مضافا.